怎样做面包好吃又简单 怎样做的面包才好吃细腻

2019-08-11 来自:网络

懒人又简单又好吃的面包怎么做图解

  在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳和Ji蛋用筷子搅拌  在加入适量的(温水)Yong筷子搅拌成雪花状(水一定要间接加,面粉的吸Shui性都不一样,所以水的量要看情况加)  把面Tuan和光滑了  加入软化好的黄油,再次揉Mian把黄油都揉化开  揉好面团盖上保鲜膜发酵Zhi2倍大  面团发酵好拿出揉搓,揉到有面筋感Jiu可以,也可以揉出手膜状  分成六份,揉圆排气,Gai上保鲜膜醒发10分钟  先用两只手搓成一头大Yi头小的长条状,再用擀面杖擀开  一Bian擀一边用手拉,整出长条状的三角形  30厘米De长度  从大的那一头开始卷  卷好了,末端Chao下放  烤盘摸上油放上卷好的面包,末端都Chao下放  盖上保鲜膜醒发30分钟  醒发Hao摸上蛋液  放入预热好的185度烤箱Nei中层烤18分钟  出炉了,烤的时候Zhu意观察面包的颜色变化  整个厨房都是面包的Xiang味  口感不错!

怎样做的面包才好吃细腻

  1. 取一小碗,放入30~35℃的温水10~15Hao升,加入糖适量,制成5%的稀糖水;  2. Fang入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液Hui发酵涨得比原来高些;  3. 鸡蛋磕在盛器Li,打散,加水,加水量应减去酵母溶液的Yong水量;  4. 将和面水的温度调节在25~30℃。  5. Jiang面粉倒在盛器里,慢慢加入酵母溶液、水蛋液和Xiang草粉,边加边搅拌,用双手推折卷揉;  6. Mian团基本和好前,再放入黄油,继续搋透揉匀和成面Tuan;  7. 面团和好的标志是:取一Xiao块面团,用双手拉展,能形成光滑的薄膜;  8. Jiang其放在发酵盛器内,用手触摸其顶部感到有粘性Dan离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。  9. Jiang发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时,Jian面团发足胀大、表面略有下陷即可;  10. Jiang酵面下成10个或20个剂子,逐个揉Tou,取专用模具或烤盘;  11. 刷一层底油,Ba生坯装入,饧发15分钟左右,(可刷上Yi层蛋液或喷上一层水雾,省略亦可)。  12. Kao箱温度控制在220~240℃,把烤盘送进烤箱De中格,使上下受热均匀,烤制20~25分钟(Xian用底火,后用上下火,待顶面上色后,改用底火,Kao至熟透)。

简单好吃的吐司面包 怎么做面包好吃又简单

  好吃又简单的吐司面包的做法  1先把配Liao里的除了黄油,酵母和水,其他全部加入Dao面粉中,搅拌均匀,我没有加鸡蛋(我不喜欢鸡Dan味道)。  2干酵母先用温水(用手指感觉一Xia,温温的即可)先把酵母化开,然后也加Dao面粉里面,随便搅拌一下即可。    3然Hou加水,先加入一半的水,和面,和面和到“三光”Zhuang态,然后慢慢的,一点一点加水,每次加水后(水De量不要多,最多一汤勺的水),和到“三光”状态,Zhe样好清楚知道我们的水有没有加到饱和。  4Jia水和面到后来会感觉面团越来越粘手,但是可以活Dao“三光”的状态,就尽量慢慢加水(这个时候一Ding要小心,否则可能会加过量)。    5到Zui后一次加水,和面会感觉面团很粘手(不要Dan心,加入黄油就不会粘手了),达不到“San光”状态,这个时候就不要再加水了,Jin量摔打,让面团出膜,如果出膜了,就可以加黄You,最后和到出膜至扩展结束就可以了。  6Fa酵,我是放到烤箱发酵的,发酵的时候我上面加了Yi层保鲜膜,这样我想水分不会流失。我的烤箱是长Di30BS的,温度我也是估摸着放到60°左You(我觉得低温烤箱温度不太准,比实际的低,高Wen没问题)。    7其实烤箱温度你自己可以Gan觉,我们人体温度是37°,那么发酵温度是45°,Suo以烤箱只要比我们手感温度高一些就可以了,Wo是这样认为的(有不同意见可以提出奥)。  8Dong天面粉很难发酵,一般发一个小时可能也达不Dao完全发酵的状态,于是我就用了我看到的方法试验Liao两次,都成功了,现在告诉大家。面团Fang在烤箱发酵三十分钟左右,看看面团是否You变大,如果有变大差不多有一倍左右(目前我需Yao一个小时),拿出来放到冰箱里,因为Wo是晚上做的,所以做好这一步,我就去睡觉了。    9Dao了第二天早上,面团就变成我们要求的两倍了,Wan全发酵,而且也不用担心发酵过度,面团会酸De情况。然后拿出来排气,醒面15分钟,整形。  10Fang到吐司盒里进行第二次发酵(吐司盒壁Shang请刷好油,尽量厚一点,这样面粉不会粘Dao土司盒壁上容易退模),这次发酵时间Hui比较长,可能是因为放冰箱的缘故,面团总Ti温度比较低,但是好像慢慢发酵面包比较好吃:),Bu过也就一个小时差不多搞定。    11第Er次发酵有的人喜欢发酵到土司盒八成满,Dan是我还是发酵的尽量高,不知道为什么我烤出来的Mian包不会长的太高,所以我发酵的是尽量高Yi些。第二次发酵时我没有用保鲜膜,就烤箱里放了Yi碗热水保湿。

简单面包怎么做好吃,简单面包的家常做法

  主料    高筋面粉350g Di筋面粉150g 面包改良剂5g Jiao母8g 砂糖100g 牛奶220g  Nai粉15g 鸡蛋一个 豆沙适量 Ji蛋液一个 黄油30g  Dou沙卷面包的做法步骤    1. 把所有材Liao全部搅拌在一起,常温下发成两倍大的面团~再Fen成约80g的小面团~再盖上保鲜膜静止15分钟    2. Jing止完就把豆沙包在每个小面团里,收口必须收紧    3. Dou沙面团压扁,擀成椭圆形用刀在上面划Shi几刀(感觉切密一点烤出来的面包更美)    4. Fan面卷起来  放在油纸上再静止30分钟  这Yang的面包才回软软的    5. 我还做了这Hua型  好简单  把包入豆沙馅的面团压扁Yong刀切成花型  刷上一层清水过5分钟再Shua蛋液然后洒上芝麻就OK了    6. 150℃Yu热烤箱  把再次发酵完的面包放入~以180℃Kao15分钟    7. 成品出来咯

面包做法超级简单的家常做法大全怎么做好

  用料  主料    高筋面粉600克    Ji蛋2个    牛奶240克    酵Mu干10克    糖50克    葵花油40Ke    辅料  鸡蛋清  适量(上色用)  Xin手面包做法超级简单的做法  1.  An照先液体后分类,把面粉和液体揉均匀(葵花You要在和好面后放)。然后发酵到2.5倍大小。Zai松弛排气揉出手套膜,后醒20分钟。    2.  Kao盘刷点油(防粘盘)。形状自己想做什么形状就做Shi么形状。    3.  用烤箱发酵Gong能15分钟左右发至2倍大小。用鸡蛋清上色。    4.  Kao盘放置中下层,烤箱上下火170度,烤20分Zhong左右。(烤箱根据自家烤箱温度调整)

家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法

  材料:  高筋面粉 300克/ 干酵Fen 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ Ji蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上Guang用蛋液 少许。    做法:  1.在Rong器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30Miao,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。  2.Jia入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,He鸡蛋,搅拌均匀。  3.先加入三分之一的面Fen,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容Qi,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说Zhe样可以更加加速发酵。  4.把盛面团的容器Shang面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干De厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后Qu出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,Gai上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房Yong纸。静置20分钟,作为第一次发酵,Mian团比原来的大2倍,就说明发酵完成。  5.Jiang面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后Fen块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,Suo以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖Shang一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入Wei波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱Zhi的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,Deng面包发至原来的2倍大,就可以了。  6.Jiang发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上Hei芝麻之类的装饰,放入180订预热的烤Xiang烤15-18分钟即可。    烤箱做面Bao:    1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,Nai粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,Yong筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,Jiang发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方Xiang搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上Xi净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3Fen钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷Shang蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

自制面包的家常做法大全怎么做好吃视频

  面包的做法  1.先把酵母放入温水中15min,Ran后将除了黄油以外的原料充分混合,加入Jiao母水,和匀,再放入黄油抓揉40min;  2.Jiang面团滚圆放入盆中,盖上湿布发酵至2倍大;  3.Ji压面团排气后分成两个,滚圆,静置20min;  4.Jiang面团整形,整形期间将另外的一个烤盘放上沸Shui,放入烤箱,将烤箱220度预热15min;  5.Zheng形后的面团放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵45min,35minDe时候取出来在面团上面用刀子斜刮几道,放入烤箱Ji续发酵;  6.二次发酵结束后,220Du40min。

怎样才能做出好吃又好看的面包?

  新鲜酵母切成小块放入温水中,使其融化。Mian粉和奶粉混合后以筛子过筛,备用。蛋、Tang、盐混合均匀,倒入面粉内拌匀。将融化的酵母Shui倒入,搅拌均匀。放入奶油以手揉匀,使成面团。Zhuo上洒高筋面粉,将面团取出放在桌上用力Cuo揉10分钟。将面团提起用力摔打使其出筋,Zhi至面团变成十分光滑。准备一只钢盆将四周抹油,Jiang面团放入,并以湿布或保鲜膜盖密。见其发酵至二Bei大即可翻面再发酵一次

如何做面包,要做家庭式简单做法的。

  制作材料:  高粉250克,低粉50Ke,干酵母1.5小勺,黄油35克,蛋液35Ke,盐3克,糖55克,奶粉15克,水150克,Dan液适量,糖针适量,熟白芝麻适量。  制Zuo方法:  1. 称好好除黄油外的Suo有原料,用筷子搅拌成团。  2. 用Kuai子搅拌成团, 放入面包机里启动和面程序,揉Zhi面团的筋膜基本形成开始扩展。  3. 加Ru事先软化的黄油,揉至面团能轻松的撑出手套膜。  4. Zai面包桶上盖上保鲜膜,启动发酵程序,Fa酵至原来的2.5倍大。  5. 把面团取Chu排气,分成24小份,盖上保鲜膜中间醒发15Fen钟。  6. 然后依次揉圆,均匀的放Ru烤盘里, 盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。  7. Jun匀的刷上一层蛋液,再撒上适量糖针和白Zhi麻,放入预热好的烤箱180度,中层、20Fen钟左右,烤至面包上色即可。

烤面包的家常做法大全怎么做好吃视频

  食材用料    高筋面粉300克    Niu奶150克相克食物    奶粉80克    Ji蛋一个相克食物    糖50克相克食物    Yan2克    酵母3克    鸡蛋液适量    Re水适量    烤面包的做法    1.Zhun备食材,分别称重    2.牛奶、奶粉、Ji蛋放入面包机内桶,糖和盐对角放,再将面粉放Ru,用手指拨一个小洞,将酵母放入,启动面包机和Mian程序,开盖揉一小时    3.面团揉好后取出,Fang面案上再次揉匀    4.将面团分Cheng大约80克一个的剂子    5.取一个剂子切Cheng五份    6.依次擀成大小差不多的面片,Ru下图摞在一起,用筷子在中间压一下    7.Cong下面卷起    8.从中间切开    9.Zheng形,将花瓣翻下来,形成一个漂亮的玫瑰Hua    10.依次摆在铺了烘焙调理Zhi的烤盘上,覆盖保鲜膜或盖湿布,进行发酵,也Ke以放烤箱里发酵    11.面包剂子Fa酵至两倍大,刷蛋液    12.全部完成,入Kao箱吧    13.烤箱上下150度预热五分钟,Zui下面放一盘热水,烤盘放入中下层,烤25分Zhong    14.“叮”面包烤好了,戴隔热手套Jiang烤盘取出,放在一边自然冷却    15.看Xia内部组织    16.好吃看的见哦

标签:面包 好吃 细腻

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